CARMOMO

El cardamomo es una especia clásica de la fruta del mismo nombre de las plantas herbáceas de la familia del jengibre. Él viene de la costa de Malabar, en la India y Ceilán. Estos países son hoy los mayores fabricantes de cardamomo. Además, se cultiva en Guatemala y Tanzania. Sin embargo, si se valora la calidad y el sabor, el líder indiscutible es el cardamomo indio.

Y en la antigüedad, los comerciantes, los árabes trajeron el cardamomo a los griegos y romanos. De ellos acerca de este maravilloso especias conocidas en Europa.Dioscórides y Plinio llaman cardamomo "más suave" de especias con gran poder curativo

PROPIEDADES Y BENEFICIOS

Sobre las propiedades terapéuticas del cardamomo tiempo se sabe. Contiene de 3% a 8% de aceites esenciales, que tienen un aceite graso; hasta un 10% de caucho y amidona. También, semillas de cardamomo son ricos en terpineol, terpinilatsetatom, cineol, proteínas. A través de este lo utilizan para estimular la secreción de jugo gástrico del estómago músculos se fortalecen, tracto gastrointestinal purificada y la digestión es normalizada.

También cardamomo caracteriza por un contenido importante de calcio, fósforo, hierro, magnesio y zinc, que es más, en comparación con otras especias. Debido al contenido de vitaminas B1, B2, B3, cardamomo mejora la condición del sistema nervioso, el alivio de la tensión. También es capaz de deducir el estado de depresión y estimular el cerebro.la medicina oriental

COMO USARLO

especia más favorito es el cardamomo en los países de su crecimiento, como parte de mezclas de especias tradicionales de estos pueblos, que son sazonado con carne y arroz, así como frutas y nueces. Los árabes hicieron desde la antigüedad para enriquecer el café de cardamomo, la preparación de las cuales varias cajas recién especias molidas ponen en macetas.Gracias sabor del café de cardamomo se vuelve más picante, pero el sabor - rica. Además, cardamomo tiene la capacidad de suavizar los efectos de la cafeína y evitar así el riesgo de la taquicardia y de la presión arterial alta.